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Speiseart:

Ausführungszeit:

Mexikanische Tomaten- und Bohnensuppe

Zutaten:
1 große rote Zwiebel oder 2 kleinere
2-3 Knoblauchzehen
2-3 Löffel Olivenöl
1 Chillipaprika
Prise Kreuzkümmel gemahlen
1 Teelöffel Süßpaprika
500ml Gemüsebrühe
500ml Tomatenpassata JAMAR
0,5kg Himbeertomaten
2 Löffel Tomatenmark JAMAR
380g Rote Bohnen Dose JAMAR
Handvoll Oregano gehackt
2 Würfel Bitterschokolade
Saft aus einer Zitrone
Salz, Pfeffer
Dicke Sahne
Petersiliengrün

Zubereitung:

Zwiebeln fein schneiden und mit Olivenöl dünsten. Ausgepressten Knoblauch, Kreuzkümmel, fein gehackte Chillipaprika zugeben. Alles 1 Minute braten lassen. Tomaten sieden, schälen und schneiden. Bohnen von der Flüssigkeit abseihen. Die Brühe und Tomatenpassata in den Topf hineingießen. Bohnen, Tomaten, Oregano, Schokolade und Süßpaprika zugeben. Alles kochen und ca. 15 Minuten dünsten lassen. Zitronensaft zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Tomatenmark zugeben. Mit Sahne und Petersiliengrün servieren.


Ausführungszeit: 15 minut Anzahl der Portionen: 4 porcje