Пульпеты (фрикадельки) в томатном соусе

pulpety_w_sosie_pomidorowym_z_PASSATA_POMIDOROWA_JAMAR

 

 

 

 

 

 

500 г мясного фарша (индейка, телятина или свинина, например ветчина)

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 чайная ложка сушеного орегано, 1/2 чайной ложки порошка перца

3 столовые ложки панировочных сухарей или приготовленного проса

1 яйцо

125 мл куриного бульона или бульона

оливковое масло, сливочное масло

500 мл пассата помидорная JAMAR (Концентраты и пюре)

Нарежьте лук кубиками и ображрье на сковородке в оливковом масле, в конце добавьте тертый 1 зубчик чеснока и 1 столовую ложку сливочного масла, сушеный орегано, сушеную паприку, смешайте и жарьте вместе некоторое время.

Смешайте мясной фарш и обжареный лук в миске. Добавьте панировочные сухари или вареное пшено, яйцо, соль и перец.

Влажными руками сформируйте маленькие фрикадельки.

Разогреть сковородку с оливковым маслом и положить фрикадельки на сковородку. Когда подрумянится снизу, переверните и повторите обжарку.

В конце обжарки добавьте тертый второй зубчик чеснока и слегка обжарьте его.

Добавьте горячий бульон в сковороду с фрикадельками, накройте крышкой и варите около 5 – 7 минут.

Добавить томатную пассату и доведите до кипения. Варить пульпетты около 10 минут, не накрывать. Попробуйте соус и при необходимости приправьте солью, перцем, сахаром и сушеным орегано.

Подавать с макаронами (пастой), крупой и тертым сыром Пармезан.

pulpety_w_sosie_pomidorowym_z_PASSATA_POMIDOROWA_JAMAR