Применяемые технологии

TechnologiaJamar – это завод с очень современной инфраструктурой. Он имеет несколько десятков современных производственных линий для приготовления концентратов, соусов, соков, овощных смесей, добавок к обедам, специй, уксусов и т. д. Все производственные продукты проходят тщательный контроль качества в заводской лаборатории, где специалисты проводят микробиологические и физико-химические исследования.

 

 

 

 

ЛабораторияЛаборатория

Вся деятельность по контролю над производственным процессом должна гарантировать получение продуктов самого высокого качества. Каждая, даже самая маленькая партия продуктов тестируется на соответствие польскому стандарту или внутреннему стандарту компании, и только в случае ее соответствия вводится в продажу. Лаборатория также проводит периодические исследования чистоты оборудования, устройств и помещений, в которых производится продукция компании Jamar.

 

 

 

Уксусный цехУксусный цех

В 2012 году мы приняли производителя уксуса – фирму Matmar Comindex.

 

В результате этой сделки мы являемся крупнейшим уксусным цехом в Центральной Европе. Эта инвестиция и модернизация увеличили нашу производственную мощность с 18 миллионов литров до 32 миллионов литров уксуса в год.

 

Гордостью компании является современный Уксусный цех. Наша рецептура основана на традиционном методе производства уксуса. В лиственных бочках уксус ферментируется, а благородный аромат ему добавляют буковые древесные стружки. Это капельный метод – уксуса стекает по стружкам, полученным из буковых деревьев. Этот процесс требует времени, но преимуществом этого метода является специфический букет, который уксус берет, стекая по стружкам.

Мы также производим продукцию методом ацетата – производство происходит в ацетаторе. В обоих методах сырьем для производства уксуса является спирт. Мы производим натуральный уксус.