Найти рецепт:

Тип блюда:

Время выполнения:

«Старопольский Жур» с грибами

Состав:
2 луковицы
2 зубка чеснока
набор кореньев
2-3 сушёных грибов
25 дкг копченого бекона
4-5 штук белой колбасы
6-8 яиц
2 лавровых листка
несколько зерен душистого перца
0,5 л Жура «ЯМАР» на натуральной закваске
ложка смальца
майоран
зелень петрушки
соль, перец

Способ приготовления:

Почистить и нарезать коренья, лук, чеснок, а предварительно замоченные грибы нарезать полосками. Подготовить колбасу и бекон. Яйца, сваренные вкрутую, разрезать на четвертинки.

Коренья залить холодной водой, добавить грибы, перец, соль, лавровые листья и душистый перец. Приготовленные компоненты варить в накрытой кастрюле около 30-40 мин. Полученный отвар сцедить, сохраняя грибы. На смальце поджарить бекон, колбасу, майоран и лук. Все вместе поместить в отвар и варить около 10 минут. Добавить Жур и растертый чеснок, и еще пару минут поварить. Подавать с яйцами и петрушкой.


Время приготовления: 15 минут Количество порций: 4 частей