Przepisy
NOWOŚĆ: Ocet cydrowy od JAMAR naturalnie inspiruje do gotowania.
Zainspiruj się i wypróbuj nasze przepisy w swojej kuchni!
Domowe pączki
Składniki
Ciasto:
500 g mąki pszennej
50 g cukru
30 g świeżych drożdży (lub 10 g suchych)
250 ml mleka (ciepłego)
4 żółtka
1 jajko
60 g masła (roztopionego)
1 łyżka spirytusu lub octu spirytusowego Jamar
szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
skórka starta z 1 cytryny (opcjonalnie)
Dodatki:
ulubiona marmolada Jamar / dżem do nadziewania
cukier puder lub lukier do dekoracji
olej do smażenia (np. rzepakowy)
Produkty w przepisie
Przepis
Puszyste, lekkie pączki smażone na złoto, z nadzieniem i lukrem. Sekretny składnik? Łyżka octu spirytusowego, która sprawia, że ciasto lepiej rośnie i wchłania mniej tłuszczu.
KROK 1
Zrób rozczyn: do miseczki wlej ciepłe mleko, dodaj drożdże, 1 łyżkę cukru i 2 łyżki mąki. Wymieszaj i odstaw na 10–15 minut do spienienia.
KROK 2
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj cukier, jajko, żółtka, sól, ocet, skórkę cytrynową i wanilię. Wlej rozczyn i wyrób ciasto. Na koniec dodaj roztopione masło.
KROK 3
Wyrabiaj ręcznie lub mikserem z hakiem ok. 10 minut – aż będzie elastyczne i lekko odklejać się od dłoni. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1–1,5 godziny (do podwojenia objętości).
KROK 4
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość ok. 1,5 cm. Szklanką wykrawaj krążki. Odkładaj je na posypaną mąką powierzchnię, przykryj i zostaw do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.
KROK 5
W szerokim garnku rozgrzej olej do temp. ok. 170–175°C. Smaż pączki partiami – po ok. 2 minuty z każdej strony, aż będą złote.
KROK 6
Wyjmij na papierowy ręcznik. Nadziewaj marmoladą za pomocą rękawa cukierniczego.
KROK 7
Posyp cukrem pudrem lub polej lukrem.
Znajdziesz nas w sklepach:
