Przepisy
NOWOŚĆ: Ocet cydrowy od JAMAR naturalnie inspiruje do gotowania.
Zainspiruj się i wypróbuj nasze przepisy w swojej kuchni!
Karp w szarym sosie piernikowo-cydrowym
Składniki
1 sprawiony karp
włoszczyzna na wywar
100g piernika staropolskiego (bez czekolady)
garść płatków migdałów i rodzynek
3 łyżki mętnego octu cydrowego Jamar
1 łyżka masła
Produkty w przepisie
Przepis
Staropolska klasyka w nowoczesnym wydaniu. Sos z piernika jest naturalnie słodki i gęsty – dodatek octu cydrowego jest niezbędny, by zbalansować słodycz i nadać potrawie szlachetnego, wytrawnego wymiaru.
KROK 1
Z włoszczyzny oraz głowy i ogona karpia ugotuj wywar rybny, a następnie go przecedź.
KROK 2
Karpia pokrój w dzwonka, ugotuj w wywarze (ok. 15 min) i wyjmij delikatnie na półmisek.
KROK 3
Do pozostałego wywaru dodaj pokruszony piernik i gotuj, aż się rozpadnie i zagęści sos.
KROK 4
Zblenduj sos na gładką masę, a następnie dodaj bakalie (migdały, rodzynki).
KROK 5
Wlej mętny ocet cydrowy Jamar, próbując sosu – powinien być wyraźnie słodko-kwaśny.
KROK 6
Na koniec dodaj łyżkę zimnego masła, wymieszaj, by sos stał się lśniący (nie gotuj już).
KROK 7
Polej gorącą rybę sosem tuż przed podaniem.
Znajdziesz nas w sklepach:
