Polędwiczki z cebulą i pieczarkami w sosie groszkowym z białym winem i kozieradką

Przepis

Soczyste polędwiczki z pieczarkami i cebulą podane w kremowym sosie groszkowym to sycący pomysł na obiad. Białe wino, kozieradka i przecier z groszku JAMAR nadają sosowi głęboki, wyrazisty smak.

1. Kaszę gryczaną ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Polędwiczkę oczyść z błon i pokrój na plastry o grubości około 2–3 cm. Dopraw solą i pieprzem.
3. Na mocno rozgrzanej patelni rozgrzej oliwę. Obsmaż polędwiczki po 2–3 minuty z każdej strony. Zdejmij i odłóż.
4. Na tej samej patelni rozpuść masło. Dodaj cebulę pokrojoną w piórka i smaż przez kilka minut.
5. Dodaj pieczarki pokrojone w plasterki i smaż na większym ogniu, aż się zarumienią. Pod koniec dodaj posiekany czosnek.
6. Wlej białe wino i gotuj przez 2–3 minuty. Następnie dodaj bulion.
7. Dodaj przecier z groszku JAMAR, śmietankę, kozieradkę i tymianek. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.
8. Włóż polędwiczki z powrotem na patelnię i duś na małym ogniu przez około 4–5 minut.
9. Podawaj z ugotowaną kaszą gryczaną, cebulą i pieczarkami w sosie.
10. Wykończ świeżą natką pietruszki i świeżo mielonym pieprzem.