Spaghetti z wegańskimi klopsikami w sosie z pomidorów malinowych

Przepis

Chrupiące z zewnątrz klopsiki z tofu i suszonych pomidorów kuszą wyrazistym smakiem. Podaj je na spaghetti z sosem z pomidorów malinowych JAMAR i spróbuj klasycznego połączenia w roślinnej odsłonie.

1. Przygotuj siemię lniane. W małej miseczce wymieszaj mielone siemię z 2 łyżkami wody i odstaw na około 5 minut, aż zgęstnieje.
2. Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na niewielkiej ilości oliwy przez 3-4 minuty. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez 30 sekund. Odstaw do przestudzenia.
3. Tofu dokładnie odciśnij z nadmiaru wody i pokrusz do miski. Suszone pomidory drobno posiekaj.
4. Do tofu dodaj cebulę z czosnkiem, suszone pomidory, sos sojowy, płatki drożdżowe, natkę pietruszki, bazylię, słodką paprykę i pieprz.
5. Dodaj przygotowane siemię lniane oraz bułkę tartą. Rozgnieć całość widelcem lub krótko zmiksuj blenderem pulsacyjnie. Masa powinna być lepka i plastyczna, ale nadal mieć delikatną strukturę.
6. Odstaw masę na około 10 minut, aby bułka tarta wchłonęła wilgoć. Jeśli będzie zbyt luźna, dodaj jeszcze 1 łyżkę bułki tartej.
7. Zwilżonymi dłońmi uformuj 12–14 niewielkich klopsików.
8. Na patelni rozgrzej oliwę. Smaż klopsiki na średnim ogniu przez około 6-8 minut, delikatnie obracając, aż będą złociste i chrupiące z każdej strony.
9. Przygotuj sos. Na osobnej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj drobno posiekaną drugą połowę cebuli i smaż przez 2-3 minuty. Dodaj posiekany czosnek oraz oregano i smaż jeszcze przez 30 sekund.
10. Wlej przecier z pomidorów malinowych. Dopraw solą i pieprzem, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 8 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Dodaj porwane listki bazylii.
11. W międzyczasie ugotuj spaghetti al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
12. Makaron przełóż na talerze, polej sosem i ułóż klopsiki.
13. Posyp świeżą natką pietruszki lub bazylią. Opcjonalnie dodaj wegański zamiennik parmezanu.