Zapiekany makaron z kurczakiem i groszkowym sosem

Krok 1
Makaron ugotuj w osolonej wodzie al dente. Odcedź i odstaw.

Krok 2
Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem i ziołami. Na patelni rozgrzej olej, dodaj mięso i smaż 5 – 6 minut, aż się zarumieni.

Krok 3
Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż 2 – 3 minuty. Dorzuć czosnek i smaż jeszcze chwilę. Jeśli używasz wina, wlej je teraz i odparuj przez 1 – 2 minuty.

Krok 4
Dodaj szpinak lub rukolę i mieszaj do momentu, aż liście zwiędną. Zdejmij z ognia.

Krok 5
W misce wymieszaj śmietankę, puree z groszku, jajka, sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej.

Krok 6
Do dużej miski przełóż makaron, dodaj kurczaka z warzywami i zalej sosem. Dokładnie wymieszaj.

Krok 7
Przełóż całość do naczynia żaroodpornego (rozmiar ok. 20 cm x 20 cm)

Krok 8
Bułkę tartą wymieszaj z drobno startym serem. Rozsyp równomiernie na wierzchu.

Krok 9
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 – 30 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.

Warto wiedzieć:
Dwie rzeczy są bardzo ważne – aby ugotować makaron bardzo al dente przed pieczeniem i nie przesuszyć zapiekanki w piekarniku. Ta zapiekanka powinna mieć lekką, luźną konsystencję. Nie jest zbitym, twardym „ciastem”.
Najlepiej podawać ją w towarzystwie mieszanych sałat.