Przepisy
NOWOŚĆ: Ocet cydrowy od JAMAR naturalnie inspiruje do gotowania.
Zainspiruj się i wypróbuj nasze przepisy w swojej kuchni!
Zimowa karkówka – pieczona w mętnym occie cydrowym Jamar i tymianku
Składniki
1,5 kg karkówki wieprzowej
100 ml mętnego octu cydrowego Jamar
4 łyżki oleju
2 łyżki miodu
2 łyżki musztardy
4 ząbki czosnku
2 cebule
2 łyżeczki suszonego tymianku
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól, świeżo mielony pieprz
Produkty w przepisie
Przepis
Soczysta, krucha karkówka pieczona w aromatycznej marynacie z mętnego octu cydrowego Jamar (5% kwasowości), miodu i ziół. Ocet delikatnie kruszy mięso i podkreśla jego smak – idealne danie na zimowe biesiady.
KROK 1
Karkówkę (ok. 1,5 kg) oczyść, pokrój na 3–4 duże kawałki lub zostaw w całości. Natrzyj mięso solą i świeżo mielonym pieprzem.
KROK 2
W misce wymieszaj: 100 ml mętnego octu cydrowego Jamar, 4 łyżki oleju, 2 łyżki miodu, 2 łyżki musztardy, 4 przeciśnięte ząbki czosnku, 2 łyżeczki tymianku, 1 łyżeczkę majeranku i 1 łyżeczkę słodkiej papryki.
KROK 3
Zalej karkówkę marynatą, dokładnie obtocz każdy kawałek. Przykryj i wstaw do lodówki na minimum 8 godzin, najlepiej na całą noc.
KROK 4
Nagrzej piekarnik do 180°C (góra–dół). Karkówkę przełóż do naczynia żaroodpornego razem z całą marynatą, dodaj 2 cebule pokrojone w piórka.
KROK 5
Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową i piecz ok. 1,5 godziny, aby mięso powoli miękło i pozostało soczyste.
KROK 6
Odkryj naczynie, zwiększ temperaturę do 190°C i piecz jeszcze 20–30 minut, co jakiś czas polewając mięso sosem z dna naczynia, aż ładnie się zrumieni.
KROK 7
Wyjmij karkówkę z piekarnika i odstaw na 10–15 minut, aby „odpoczęła”, po czym pokrój w plastry i podawaj.
Znajdziesz nas w sklepach:
