Przepisy
NOWOŚĆ: Ocet cydrowy od JAMAR naturalnie inspiruje do gotowania.
Zainspiruj się i wypróbuj nasze przepisy w swojej kuchni!
Żurek wegetariański
Składniki
Wywar:
cała włoszczyzna (marchew, pietruszka, seler, por)
25 g suszonych grzybów
4 liście laurowe
4 ziarenka pieprzu
4 ziarenka ziela angielskiego
1 łyżeczka soli
natka pietruszki
2 litry wody
Pozostałe składniki:
1 łyżeczka chrzanu
2 łyżeczki majeranku
250–300 ml zakwasu na żurek Jamar
100 ml śmietany 18% (opcjonalnie)
ugotowane jajka (opcjonalnie, do podania)
Produkty w przepisie
Przepis
Delikatny, aromatyczny żurek na bazie warzywnego wywaru i zakwasu Jamar, z nutą chrzanu i majeranku. Idealny w wersji bezmięsnej.
KROK 1
Obierz i umyj warzywa, przełóż je do garnka. Dodaj suszone grzyby, liście laurowe, pieprz, ziele angielskie, sól i natkę pietruszki.
KROK 2
Zalej warzywa 2 litrami wody i gotuj na małym ogniu przez ok. 1,5 godziny, aby powstał aromatyczny wywar.
KROK 3
Przecedź gotowy bulion, a grzyby oraz część warzyw możesz pokroić i dodać ponownie do zupy.
KROK 4
Wstrząśnij butelką zakwasu Jamar i dodaj do bulionu 250 ml – spróbuj, czy smak jest wystarczająco kwaśny. W razie potrzeby dolej więcej zakwasu.
KROK 5
Dodaj chrzan oraz majeranek, zagotuj, a następnie gotuj na małym ogniu jeszcze przez 2 minuty.
KROK 6
Jeśli chcesz dodać śmietanę, wcześniej zahartuj ją kilkoma łyżkami gorącego żurku, a potem wlej do całości i wymieszaj.
KROK 7
Podawaj z jajkiem ugotowanym na twardo (opcjonalnie) i świeżym pieczywem.
Znajdziesz nas w sklepach:
