Lazania z tofu i passatą z malinowych pomidorów

Przepis

Warstwowa lazania z tofu, kremowym beszamelem i sosem z malinowych pomidorów – sycąca propozycja w roślinnym wydaniu.

Etap 1 Przygotowanie sosu
1. Cebulę pokrój w drobną kostkę.
2. Czosnek drobno posiekaj.
3. W garnku rozgrzej oliwę.
4. Podsmaż cebulę około 4 minuty.
5. Dodaj czosnek i smaż jeszcze około 30 sekund.
6. Wlej passatę z malinowych pomidorów.
7. Dodaj oregano, sól, pieprz oraz szczyptę cukru.
8. Gotuj na małym ogniu około 15 minut.

Etap 2 Przygotowanie farszu
1. Tofu rozdrobnij widelcem lub dłonią.
2. Na patelni rozgrzej oliwę.
3. Dodaj tofu i smaż około 3 minuty.
4. Dodaj szpinak.
5. Dopraw solą, pieprzem oraz słodką papryką.
6. Smaż jeszcze około 4-5 minut.

Etap 3 Przygotowanie beszamelu
1. W rondelku rozpuść masło.
2. Dodaj mąkę i mieszaj około 1 minuty.
3. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając trzepaczką.
4. Gotuj na małym ogniu do zgęstnienia sosu.
5. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Etap 4 Składanie lazanii
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Na dno naczynia żaroodpornego wlej cienką warstwę sosu pomidorowego.
3. Ułóż pierwszą warstwę płatów lazanii.
4. Dodaj część farszu tofu.
5. Polej odrobiną beszamelu oraz sosem pomidorowym.
6. Posyp niewielką ilością mozzarelli.
7. Powtarzaj warstwy aż do wykorzystania składników.
8. Na wierzchu rozprowadź beszamel i sos pomidorowy.
9. Posyp mozzarellą oraz parmezanem, możesz rozłożyć plastry świeżego pomidora.

Etap 5 Pieczenie
1. Przykryj naczynie folią aluminiową.
2. Piecz około 25 minut.
3. Zdejmij folię i piecz jeszcze 10–15 minut, aż wierzch się zarumieni.